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商用扒炉有什么分类

时间:2021-11-05 12:15:00来源:http://www.niutoudai.com/news712760.html

市面上的商用扒炉种类和款式都比较多,要从中挑选出一款适配的产品很重要,比如西餐厅应该挑选哪款扒炉来煎牛扒;制作手抓饼的小店应该挑哪款;还有制作快餐的大型餐厅等等,下面小编就以商用扒炉的分类作为挑选的角度,

 

根据加热方式扒炉可分为燃气扒炉和电扒炉,商用扒炉一般使用的是燃气,因为燃气的热效高,而用电比较环保安全但功率较大因此耗电量大,所以相对于电来说燃气比较划算,而且管道燃气输送稳定,不会像电器那样受电闸开关的影响,虽然燃气存在一定的危险性,但是由于燃气技术已经比较成熟了,一般都有超高温保护,即熄火安全装置,所以大大提高了安全性。

 


材质不锈钢、铁板和现在新型的搪瓷趴板。铁板导热性能好,造价便宜,但不宜清理;不锈钢材质安全性能高,且受热均匀,易清理,性价比高是目前市场的主流;搪瓷扒板不仅涵盖了前两者的优点,而且食物不会粘在扒板上,并且可以让温度超过300℃,更节能更有效率。

 

功能:为单面扒板和双面扒板,单板即只有一个煎板,操作简单,适用范围广;双板即有两个相同的煎板,用全铝制成,发热更快更均匀,两面板即可以分开使用也可以单独使用,大大提高了效率。

 

特性:可分为台式和立式,台式即可放在台面上使用,体积较小,可以随便移动,清洁起来比较方便;立式是具有一体化造型的产品,体积较大,不易挪动。



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